渡り蟹のシーフードカレー


渡り蟹やエビ、イカ、マッドクラブなども豊富に獲れるスリランカは、シーフードカレーも有名。渡り蟹が豊富に獲れる時期は、どこの家庭でも渡り蟹のカレーが食卓に並びます。
新鮮な渡り蟹は日本にも輸出されてるので、見つけたら買ってみて。
今日は約10分のパパッとカレーで蟹の旨味のシーフドカレーはいかがですか? “渡り蟹のシーフードカレー” の続きを読む

カレーにぴったりターメリックライス!

お米と水、粉末のターメリックがあれば簡単ターメリックライスに。
分量はお米1合に対して小さじ1/3を入れるだけ。
ひと手間加えれば色鮮やかなターメリックライスの完成です。

スリランカの伝統医療アーユルベーダでも多く用いられるターメリック。
その成分クルクミンは肌や血液をキレイにし、全身の新陳代謝を高めてくれる効果があるそうです。
食べてキレイになれるのは嬉しいですね。