アーユルヴェーダでは、心と体に対して食事が大きな意味をもち自分の体質や体調に応じた食事は、体内のバランスを整え病気を未然に防ぐことができと考えられています。
スリランカカレーはまさにアーユルヴェーダ。
新鮮な野菜をたっぷり使いスパイスをブレンドして料理します。 “Ayurvedic Curry” の続きを読む
Jaffna Curry
スリランカのスパイスを使い、パパッと簡単に美味しいカレーができますよ！
スリランカ北部のジャフナ地方は辛いカレーが有名。
スパイスの辛さと甘味を感じさせるセイロンチリは食べたらクセになる辛さ！
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渡り蟹のシーフードカレー
渡り蟹やエビ、イカ、マッドクラブなども豊富に獲れるスリランカは、シーフードカレーも有名。渡り蟹が豊富に獲れる時期は、どこの家庭でも渡り蟹のカレーが食卓に並びます。
新鮮な渡り蟹は日本にも輸出されてるので、見つけたら買ってみて。
今日は約10分のパパッとカレーで蟹の旨味のシーフドカレーはいかがですか？ “渡り蟹のシーフードカレー” の続きを読む